Selected ingredientsいさみ館こだわりの食材
いさみ館では厳選された滋味深い川魚や旬の山菜、地元農家から仕入れた栄養満点の有機野菜など、健康と品質にこだわった地元の食材を豊富に使用しご提供しています。
とちぎ和牛
とちぎ和牛は、栃木県が誇る高品質な牛肉ブランドです。きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが特徴。深い旨味と上品な甘みのバランスが絶妙で、口の中で広がる芳醇な風味をお楽しみいただけます。
馬刺し
赤身の鮮やかな色合いと、繊細な味わいが特徴の新鮮な馬肉を馬刺しに。脂肪が少なく、鉄分やタンパク質が豊富で栄養価が高いのも魅力。薬味と特製醤油でお召し上がりいただく、地元で愛され続けている逸品です。
ジビエ
那珂川町の地元ジビエ「八溝ししまる」は、八溝山系で獲れた猪肉です。山の幸を食べて育った猪は、低脂肪・低カロリーで栄養豊富。専門施設で加工・検査され、安全性が確保されています。臭みが少なく、牡丹色で旨味が深いのが特徴。冬は特に脂が乗って美味しいですが、年中楽しめます。
※お料理方法はその時期によって変わります。
ヤシオマス
ヤシオマスは栃木県の名産魚で、ニジマスの特殊な掛け合わせで育てられます。県花ヤシオツツジにちなんで命名されました。いさみ館では「プレミアムヤシオマス」をご提供。身は美しく柔らかで、脂がのって甘みがあります。刺身や加熱調理でも美味しく、上品な味わいが特徴です。
※お料理方法はその時期によって変わります。
※イメージです
日本なまず
江戸時代から日本の食卓に親しまれてきた魚で、上質な白身と淡泊な味わいが特徴。刺身、煮付け、天ぷらなど調理法も様々。低カロリーで栄養価も高く、健康志向の方にも人気の食材です。
有機野菜
無農薬・無化学肥料で野菜を栽培する「バンビ農園」から食材を仕入れており、虫食いの跡は安全性と美味しさの証。素材本来の味を生かした調理を心がけています。
たまご
昔ながらの平飼いで、自由にたくさん動き回った、健康な鶏の有精卵です。有機野菜を餌として育てられた鶏の有精卵は、生卵独特の臭みが無く、生卵が苦手なお客様にも好評です。
※お料理方法はその時期によって変わります。
夕食Dinner
四季折々の地元素材を活かした料理人渾身のご夕食プランをご用意しております。
当館自慢の新鮮な川魚のお刺身、滋味深いジビエ、旨味たっぷりの厳選肉、地元農家直送の有機野菜など、厳選された食材を使用。
懐かしさと新鮮さが共存する郷土料理の数々で、心のこもったおもてなしと地域の食文化をお楽しみください。
夕食のお時間Information
| スタート時間 | 18:00～18:30 |
|---|
お食事時間が遅くなりますと満足のいくお料理の提供が出来ない場合がございますので、皆様のご協力いただければと思います。
ご夕食プランPlan
グレードアッププラン
ヘルシーな「国産いのしし肉」、地場有機野菜を使ったいさみ館郷土料理のスタンダードプランに、最高級「とちぎ和牛」を加えた豪華版。旬の素材を活かし、美味しさと健康にこだわった郷土の味を心ゆくまでお楽しみください。
とちぎ和牛プラン
グレードアッププランの
とちぎ和牛増量
最高級「とちぎ和牛」を堪能するプラン。きめ細かい霜降り肉120グラムを陶板焼きで。柔らかく風味豊かな味わいが特徴の栃木ブランド牛。とろける旨味をお楽しみください。お肉好きの方におすすめです。
馬刺しプラン
グレードアッププランに馬刺し追加
馬頭温泉名物「馬刺し」を堪能。栄養満点で美容効果も高く、地酒との相性抜群。男女問わず人気の逸品です。疲労回復や高血圧改善にも効果的。この地でしか味わえない極上の味をお楽しみください。
スタンダードプラン
いさみ館郷土料理スタンダードプラン。里山の恵みを贅沢に。旬の川魚、山菜、有機野菜など、地場産食材を厳選して使用。素材本来の味わいを大切にした料理の数々で、豊かな自然の恵みをお楽しみください。
地酒／焼酎Alcohol
地酒
周辺の酒造元より美味しい酒だけを厳選し、取り揃えております。生酒なので、冷でお召し上がりいただくのがおすすめです。人気地酒5種類の味比べができる『利き酒セット』もご用意。
※種類はその日によって変わります。
サワー
カシス／レモン／青リンゴ／巨峰
とちあかね 苺酵母
苺酵母仕込みの甘い香り漂うピンク色のお酒です。
鳳凰美田 桃
甘くみずみずしい完熟桃の果肉をふんだんに使用した、フレッシュな味わいの贅沢なお酒。数量限定のため、在庫がなくなり次第終了となりますので桃とお酒好きの方はお早めのご注文がおすすめです。
人気銘酒
| 生酒 | 天鷹心／あかまる大那／東力士／御用邸／旭興 |
|---|---|
| 焼酎 | いさみ館オリジナル焼酎／とちあかね「芋」／とちあかね「麦」／とちあかね「そば」 |
いさみ館
オリジナルラベル焼酎
いさみ館の地元、那珂川町の酒造元「白相酒造」の焼酎です。花酵母を使用した焼酎をお楽しみください。
芋焼酎 とちあかね
地元の芋ベニアズマ使用。
花酵母ツルバラで醸し、蒸留した芋焼酎です。
《度数》25度
麦焼酎 とちあかね87（HANA)
栃木県産の麦を使用。
花酵母なでしこ系で醸し、蒸留した麦焼酎です。
そば焼酎
そばの産地として名高い、八溝地域の八溝そばを100％使用。
柔らかく優しいそばの香りのする焼酎です。
朝食Breackfast
朝食の主役は鮎と地元産コシヒカリ。自家精米した新鮮な米を地元の水で炊き上げ、地元食材のおかずと共に提供。平飼い鶏の有精卵は臭みが少なく人気です。地産地消にこだわった栄養豊富な和朝食で、1日の活力を。
朝食のお時間Information
| スタート時間 | 8:00〜8:30 |
|---|
それ以前のご用意はお断りさせていただいております。その場合は、1泊夕食付きプランをお選びくださいませ。
お食事処Restaurant
旬を味わう空間
落ち着く和の空間で朝夕お食事をお召し上がりいいただきます。
仕切りをしているので周囲の目を気にせずお食事いただける空間です。
※お食事会場は禁煙となります。
