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  「てっさ」

  温泉とらふぐの薄造りでございます。
  温泉とらふぐの本来の「甘み」「旨み」「歯ごたえ」を、もっともシンプルに味わえるお料理です。
  海育ちのとらふぐとどちらが美味しいか、ぜひお試しください。

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  「てっちり・雑炊」

  温泉とらふぐのお鍋です。
  ふぐの身は薄造りでしゃぶしゃぶ風と、ぶつ切りで肉厚なものをご用意いたします。身の厚さによる味の違いをお楽しみください。
  出汁は皮と骨で取っています。
  鍋が終わるころには具材からの出汁も出て、〆の雑炊がより美味しくなります。

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  「幽庵焼き」

  夏のおすすめメニューでございます。
  身を厚めに切って、自家製タレに漬け込み、網で焼いてお召し上がりいただいております。
  幽庵焼きとは、柚子の香りが効いているタレを使って焼くお料理でございます。

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  「温泉とらふぐの炊き込みご飯」

  温泉とらふぐの骨で出汁を取り、ふぐの身を入れて炊いております。
  骨から出た出汁と、ふっくらとした温泉とらふぐの身が美味しいひと品です。

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  「温泉とらふぐのから揚げ」

  骨付きのから揚げでございます。
  アラの部分のから揚げは、ぜひそのままかぶりついてお召し上がりくださいませ。
  自家製のタレを使用し、出汁の効いた土佐醤油ベースのタレで味付けをしております。

• 「温泉トラフグの幽庵焼きについて」

  幽庵焼きと表記する場合、幽庵地（醤油：みりん：お酒を1：1：1で割ったもの）に漬け込んだお料理をさします。当館では焼き上げる際の付けダレを柚子を溶いた柚子風味のタレと、柚子を入れない一般的な幽庵地の２種類をご用意しております。
  お好みの味付けでお召し上がりいただけます。
  ちなみに柚子の利いているタレの場合「柚庵焼き」と表記するようです。※諸説あります。
  一応当館では一番最初の意味合いでお料理をお造りしております。

  「温泉トラフグのオリジナルデザート」

  温泉トラフグの皮を使ったコラーゲンたっぷりのオリジナルデザートです。
  手作りのため日替わりのお一品でございます。

• 【極上食材】温泉とらふぐの「薄造り」に「てっちり」と「ふぐ雑炊」もついた、豪華フグ三昧プラン

  

  温泉とらふぐスタンダードプランに「てっちり」「雑炊」がついたフグ三昧プランです。温泉とらふぐを心行くまでご堪能ください。

  

• 温泉とらふぐの「薄造り」に名物「幽庵焼き」もついた、ちょっぴり贅沢な会席プラン

  

  独特な歯ごたえと繊細な旨みを愉しめる「薄造り」をはじめとした、温泉とらふぐスタンダードプランに名物「幽庵焼き」がついたちょっと贅沢なプランです。

  

• 「温泉とらふぐ」がお得に楽しめる温泉とらふぐスタンダードプラン

  

  「薄造り」をはじめ、「アラのから揚げ」や「アラの出汁を利かせた炊き込みご飯」など、「温泉とらふぐ」を使ったお料理を中心に、郷土料理をご用意しております。

  

※「質」「味」の良いものを仕入れたいと思っております。仕入れの状況によってはお出しできないことがございます。
事前にご確認していただけると幸いでございます。